ピラミット・ヴァレーエンジェル・フラワー・カンタベリー・ピノ・ノワール2013No.104618 [67584495]

Name: ピラミット・ヴァレー エンジェル・フラワー・カンタベリー・ピノ・ノワール2013No.104618
SKU: 67584495
Price: 8340 JPY
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販売価格: 8,340円(税込)

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商品詳細

PYRAMID VALLEY Vineyards　ピラミッドヴァレーヴィンヤーズ
粘土石灰質土壌で、ビオディナミ農法と自然な造りを実践～類い稀な自然体のワイン

1999年にノース・カンタベリーのワイカリ近くに敷地を購入し、2000年からピノ・ノワールとシャルドネを、ビオディナミ農法で、そして接ぎ木なしで植樹を始めたのは、ブルゴーニュに傾倒するマイク＆クラウディア・ワーシング夫妻。

マイクはブルゴーニュで栽培醸造学を修めた後にモンティーユ、プス・ドール、ニコラ・ポテルで、またアルザスではダイスやクレイデンヴァイス、モーゼルのエルンスト・ローゼンなどでも研修を積んでいる。
植樹された4区画には、それぞれの区画で最も勢いのよい草花の名をつけ、ラベルにもその絵が描かれている。

Angel Flower Canterbury Pinot Noir
生産地　ニュージーランド／カンタベリー
生産者　ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤード
品種ピノ・ノワール
容量750ml
北向き斜面の粘土石灰質土壌。収穫したブドウを手で除梗のうえ、足で軽く破砕。果皮とともに27日間発酵の後、フレンチオークの小樽（新樽率ゼロ）で熟成させた。
赤い果実のアロマが立ち上り、グレナディンや丁子、シナモンのフレーバーも。パワフルな味わいで、舌の上で生き生きとしている。ピュアな仕上がりの、心地よい味わい。