アヤラ コレクション アヤラ No.7 2007 750ml 箱なし ブリュット シャンパン [49075166]
販売価格: 12,450円(税込)
商品詳細
商品情報
※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生した「シャンパーニュ アヤラ」は、 160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つです。
ピュアでエレガントなスタイルで愛されているこのメゾンは2023年よりスタンダードキュヴェを一新し、 熟成したシャルドネのポテンシャルをさらに引き出したスタイルへと生まれ変わりました。
こちらの「コレクション・アヤラ No.7」はメゾンの創立160周年を記念し、7ヵ所のグラン・クリュで2007年に収穫されたブドウのみを使用して作られた限定キュヴェ。
複雑なアロマとシルキーなテクスチャーが特徴的な、これぞオートクチュールシャンパーニュです。
■シャンパーニュ・アヤラについて
アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。
1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。
そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。
また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、第二次大戦以前より英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。
シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンで家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
■このシャンパーニュについて
栽培
コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの7つのグランクリュから、2007年ヴィンテージに収穫されたブドウを使用。
醸造
・発酵：ステンレスタンク
・熟成：滓とともに瓶内熟成
・熟成期間：約11年
・ドサージュ：6g/L
評価
デキャンター：93
ワイン・エンスージアスト：95
テイスティング・コメント
果物のコンポート、熟れた西洋すもも（ミラベル）、アプリコット、蜂蜜にユーカリのニュアンス。
非常にリッチで情熱的な香りが立ち上ります。
繊細で持続性のある泡立ち。
驚くほどソフトな口当たりで、上質な酸とミネラルのもたらすストラクチャーがありエレガント。
リッチでクリーミーなテクスチャーにミネラル感が溶け合い、気品のある味わいです。力強い余韻が長く続きます。
飲み頃温度
10〜12℃
オススメ料理
サフランリゾットを添えた伊勢海老のバターグリル
クリームソースを合わせた仔牛のヒレ肉
18ヵ月熟成のコンテチーズ
■テクニカル情報
産地
フランス シャンパーニュ地方
原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
ヴィンテージ
2007
使用ブドウ品種
シャルドネ（60%）
ピノ・ノワール（40%）
アルコール度数
12%
タイプ
白 スパークリング ／ 辛口
内容量
750ml
※インポーター資料より引用
アヤラ コレクション アヤラ No.7 2007 750ml 箱なし ブリュット シャンパン
【在庫数について】
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